Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 13 tane orta boy patlıcan

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 tane büyük kuru soğan
• 5- 6 tane kıl biber
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ

Üzeri için:

• Domates ve biber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yağda kızartıyoruz ve fırın tepsimize diziyoruz.
2. Tavada soğan ve biberleri öldürüyoruz, kıymayı koyup pişene kadar kavuruyoruz.
3. Pişince salçamızı koyup biraz daha kavuruyoruz; tuz, karabiber, pul biber ve maydanozu koyup karıştırıp altını kapatıyoruz.
4. Karnıyarıkları kaşık yardımıyla ortadan yarıyoruz ve kıymamızı paylaştırıyoruz.
5. Üzerlerini de domates ve biberle süslüyoruz.
6. Derin bir kapta 1.5 kaşık salçayı 2 su bardağı suyla karıştırıp bir fiske de tuz koyuyoruz ve tepsiye döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında bir iki taşım kaynayana kadar pişirip fırından çıkarıyoruz.