Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun kemer patlıcan
• 2 adet biber
• 2 adet domates

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İç harcı;

• 500 gr kıyma
• 2 adet domates orta büyüklükte ( domates konserve de kullanabilirsiniz)
• 2 adet soğan  (orta büyüklükte)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• 2/3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber ️ salçası
• 1 demet kıyılmış maydanoz

Üzeri için sos;

• 4/5 kaşık konserve domates püresi ( domates salçası kullanabilirsiniz sulandirip )
• Birer tutam karabiber
• Kimyon
• Biraz tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kemer patlıcanları 🍆 yıkıyoruz alacalı soyuyoruz ve ikiye bölüyoruz.
2. Bu şekil her yanı kızarcak şekilde kızartıyoruz.
3. Tepsimize alıp iç kısımlarını çatal yardımıyla ayırıp iç harcını yerleştireceğiz.
4. Kıymamızı tencereye alıp kısık ateşte suyunu çekene kadar kavuralım.
5. 2 adet soğanımızı küp küp doğrayıp kıyma yağsız sa iki yemek kaşığı yağ ilave edip soğanımızı ilave edelim.
6. 2/3 dk kavurup küp küp doğranmış domatesi ilave edelim.
7. Salçamızı baharatları ilave edip 2/3 dk daha kavuralım.
8. Son olarak altını kapayıp kıyılmış maydanozları ilave edelim hazırdır.
9. Patlacanların içini dolduralım harçla ve üzerine dörde böldüğümüz domatesleri ve hemen arkasına dörde böldüğümüz biberi ilave edip sosu için konserve domateslerimizde dilerseniz ( domates salçası kullanabilirsiniz sulandırıp ) baharatla karıştırıp ilave edelim.
10. 170 derecede 30/40 derece pişirelim, yanında pirinç/ bulgur pilavı çok yakışır 🥰 afiyet olsun 🧑‍🍳🍲.

Arkadaşlar ben derin dondurucudan çıkarttim patlacanlarımı yazdan kızartıp koymuştum iç harcımda derin dondurucu da hazırdı.