Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 300gr kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• İnce kıyılmış maydonoz

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 200 ml sıcak su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvıyağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzunlamasına ortadan kesin ve iç kısımlarını catalla delip yaglayıp tuzlayın.
2. Fırını 200 dereceye getirip patlıcanları 20 dk yumuşayıncaya kadar kızartın.
3. Yağı tavada kısıtıp kıymayı kavurun.
4. Yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağıda ekleyip 5dk kavurup sivri biberide koyup 10dk kavurun.
5. Salçayı,baharatları ve suyu ekleyip kısık ateşte 20dk.
6. Patlıcanların ortalarını çatalla hafif ezin ve kıymalı harçtan doldurun.
7. Üzerine çeri domates ve biber dizin.
8. Sos için tüm malzemeleri karıştırp patlıcanların üzerine gezdirin.
9. 200° derecede alt üst ayarda 20 -25 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun.