Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 6 adet dolmalık biber
• 3 patates
• İki kabak
• Kızartmak için yağ

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 kuru soğan
• 2 çarliston biber
• 2 soyulmuş domates
• Çeyrek demet maydanoz
• 2 tatlı kaşığı salça
• Baharat
• Zeytin yağı
• Tuz

Sosu için;

• 5 bardak su
• İki yemek kaşığı salça
• Baharat
• Tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kızartıcağımız malzemeleri hazırlayalım patlıcanları çizgili soyalım daha sonra dolmalıkların içini temizliyelim sonra patatesleri soyup içini oyun aynı şekilde kabaklarıda hazırlayalım sonra yıkayıp kurumaları için havlunun üzerine alalım.
Gelelim iç harcına soğan ,biberleri doğrayıp az yağ koyduğumuz tavada kısık ateşe koyalım iyi kızardıktan sonra salçayı ,baharat ve tuzu ekleyelim iyice karıştırıp kıymayı ekleyelim oda kavrulduktan sonra soyup doğradığımız domatesleri ,maydanozu ekleyelim biri iki karıştırıp altını kapatalım kuruyan patlıcanları, biberleri, patatesleri ve kabakları güzelce tavada kızartalım daha sonra patlıcanları hafif yarıp doldurmaya başlayalım tepsiye dizelim sosu içinde 5 bardak su 2 yemek kaşığı salça tepeleme olmasın biraz tuz baharat ekleyip tepsinin kenarlarından dökelim 180 derecede kızardıktan sonra fırından alabilirsiniz dilerseniz üzerine domates dilimliyebilirsiniz.