Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane patlıcan
• 300 gr dana kıyma ( ben ince kıyılmış kuzu eti kullandım )
• 2 tane biber
• 1 tane domates
• 1 tane soğan
• 3 diş sarımsak
• İsteğinize göre tuz, karabiber, pulbiber
• 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• Sıvı yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı alaca şeklinde soyup tavada hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Pişirdiğimiz patlıcanları soğuması için bekletiyoruz patlıcanlar soğurken içini hazırlayalım .Önce soğanlarımızı ince doğrayıp pembeleşinceye kadar yağımız içerisinde pişiriyoruz ardından salçamızı ilave edip 2 dk pişiriyoruz kıymayı ekleyip 3 dk kadar pişirip biberleri ilave ediyoruz .Kıyma ve biber piştikten sonra domates ve sarımsakları ekleyip 3-4 dk piştikten sonra baharat ve tuzunu ekliyoruz içi hazır hale gelecektir .Soğumaya bıraktığımız patlıcanları bıçak yardımıyla ortadan kesip harcını içine yerleştiriyoruz tepsimize dizdikten sonra üzerini domates biberle süsleyebilirsiniz .Dizdikten sonra kase içerisinde sıcak salçalı su yapıp tepsiye döküyoruz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun ☺️