Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 7-8 tane patlıcan
• 1 orta boy kuru soğan
• 4-5 domates
• 3-4 yeşil biber
• 2 patates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 bağ maydanoz
• Tuz, karabiber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı keserek tuzlu suda bekletin. Diğer tarafta 1 yemek kaşığı sıvı yağda küp küp doğranmış soğanları kavurun yeşil biberi de doğrayarak içine atın. Kıymayı tavaya alıp iyice kavurun. Biber salçası ve domates salçası ekleyin. Sarımsağı bu aşamada ekleyin. Domatesi doğrayın kıymayı iyice pişirin yarım su bardağı sıcak su ekleyin. Kıyma iyice pişip ocaktan alacağınız zaman maydanozu ekleyip bir tarafa alın. Patlıcanları iyice yıkayıp, kuruttuktan sonra yağda kızartın. Biber ve patatesleri de kızarttıktan sonra çıkartıp borcama yerleştirin. Patlıcanların kestiğiniz kısımlarına kıyma koyun ve üstünü domatesle kapatın. Salçalı sos hazırlayıp üstüne dökün. Fırına verip 160 derecede 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.