Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan

İç harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ

Üzerinin süsü içi;

• Domates
• Yeşil biber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları alacalı soyalım.
2. Yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletelim.
3. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirelim ve az yağda kızartalım.
4. Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun.
5. Kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun.
6. Sonra tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın.
7. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
8. Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın.
9. İç malzeme ile patlıcanları dolduralım.
10. Doldurduğumuz patlıcanların üzerine domates ve yeşil biberle süsleyelim.
11. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökelim.
12. Daha sonra 170 derece de ısıttığımız fırına sürerek 20-25 dk pişirelim.
13. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede tencerede de  pişecektir. Afiyet olsun.