Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. kıyma
• 2 kg kadar patlıcan
• 2 adet biber
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik

Üzerine;

• 2 adet domates
• 3 adet biber

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlıı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp bas kısımlarını kesiyoruz.
2. Sonra kızartıyoruz, kızarttıktan sonra tepsiye diziyoruz.
3. Ortadan ikiye ayırıyoruz, içi için kıymayı 10 dakika kavuruyoruz.
4. Sonra soğan ekliyoruz, biraz kavrulduktan sonra biberleri de ekliyoruz.
5. 5 dakika daha kavrulduktan sonra domatesleri ekliyoruz.
6. Baharatları ekliyoruz, salçasını ekliyoruz.
7. 10 dakika iyice kavuruyoruz.
8. En son kapatmaya yakın maydanozları ekliyoruz.
9. Patlıcanların ortadan ayırdığımız kısmına koyuyoruz.
10. Üzerini süslemek için domates ve biberleri ekliyoruz.
11. Sosu için salça, yağı, su ve tuzu karıştırıp üzerine döküyoruz.
12. 200 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.