Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet Patlıcan
• 6 adet Biber
• 3 adet cherry domates
• Kaşar

İç harcı için;

• 450 gram kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç maydanoz
• Karabiber
• Tuz 🧂

Kızartmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 bardak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemelerimiz hazırsa, bol suda yıkadığımız patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda bekletelim.
2. İç harcımız için; Yağımızı bir tavada kızdıralım, yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuralım.
3. Pembeleşen soğanlarımıza biberlerimizi de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
4. Kıymamızı da ekleyip renk alana kadar pişirelim.
5. Ardından sırasıyla sarımsağımızı salçalarımızı tuz ve karabiberimizi ekleyelim, karıştırmaya devam edelim.
6. Küp küp doğranmış domateslerimizi ekleyip 5 dakika daha pişirelim ve altını kapatalım.
7. Altını kapattığımız harcımıza ufak doğranmış maydanozlarımızı ekleyerek karıştıralım. Harcımız hazır.
   Patlıcanlarımızı kızartalım, fırın tepsinine yerleştirelim. Ardından biberleri ve en son domatesleri yağda çevirelim.
8. Patlıcanlarımızın ortasını keserek açalım.
9. Hazırladığımız iç harçtan bolca koyalım.
10. Sos için, Kaynamış suyumuza salçamızı ekleyip, karıştıralım.
11. Patlıcanlarımıza değdirmeden tepsimize dökelim.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirelim ardından üzerine biraz kaşar rendesi ve kavurduğumuz biberlerimiz ile domateslerimizi yerleştirerek kaşarlarımız eriyince fırından alalım.
13. Üzerine biraz maydanoz ile süsleyerek servis edelim.

Afiyet olsun! 🛎 🔺Daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanların üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz. Kabul edelim kızarmış patlıcanların lezzeti artar.