Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 3 adet yeşil biber
• 3 küçük boy domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağı

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyduktan sonra kızgın yağda kızartalım.
2. Daha sonra iç harcı için;soğanları küçük küçük doğrayıp yumuşayıncaya kadar soteledikten sonra kıymayı ekleyip suyunu hafif çekene kadar kavuralım.
3. Sonrasında biberi ekleyelim ve beş dk daha kavuralım.
4. Sonrasında da salça ve küçük küçük doğranmış domatesleri ve maydanozu ekleyelim.1 diş sarımsak rendeleyip ekleyelim.
5. Baharatlarını da ekledikten sonra yarım çay bardağı sıcak su koyalım ve 5 dakika daha kavuralım. İç harcımız hazır.
6. Alacalı soyup kızarttığımız patlıcanları borcama dizelim. İç harcı koyacak şekilde ortasından kesip açalım.
7. İç harcımızla patlıcanları dolduralım.Üzerini domates ve biber ile süsleyelim.
8. Daha sonra bir yemek kaşığı salçayı bir kaseye koyup su ile çözeltelim. Borcama dökelim.
9. Isınmış 180 derece fırında 40 dk kadar pişirelim.