Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet patlıcan
• 7-8 adet sivri biber
• 2 adet domates

İç harcı için:

• 400 gr dana kıyma
• 8-9 adet sivri biber
• Yarım çay bardağı suvıyağ
• 3 adet soğan
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Bir tutam maydanoz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• Tuz
• Sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı ve biberlerimizi kızartıp yağını alması için havlu peçete üzerine koyalım.
2. İç harcımız için 3 adet soğanı yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağda kavuruyoruz.
3. Daha sonra sivri biberlerimizi küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
4. Koymamızı da ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz.
5. Salçamızı da ekleyip biraz karıştırıyoruz.
6. Baharatlarımızı ve maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz.
7. Kızartmış olduğumuz patlıcanları ortasından kesp kaşık yardımı ile açıyoruz.
8. İç harcımızı içine koyuyoruz.
9. Üzerine domates ve kızarttığımız sivri biberlerimizi koyuyoruz.
10. Sosumuzu da yapıp tepsiye döküyoruz.
11. 180 derece fırında 30 -35 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.