Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan

İç harcı için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gr kıyma (ben dana döşten çektiriyorum)
• 1 adet soğan
• Bir demetin yarısı maydanoz
• 2 diş sarımsak ( çok ayrı lezzet veriyor)
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon ( baharatta ben 1 er tatlı kaşığı kullanıyorum ama herkesin damak tadı farklı olabilir bu nedenle kendinize göre ölçülendiriniz)

Üst süsleme;

• Domates biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Üstünü taşmayacak şekilde ama kıymaların üstüne dökelim salçalı suyu alsın kıyma (bir kasede salça ve suyu çırpıp üzerine gezdiriyoruz)

Kızartmak için;

• Patlıcanlar yağı çok çektiği için çok az yarım çay bardağı sıvı yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkıyoruz sonra alacalı şekilde çizikler oluşturuyoruz.
2. Bu çizik üstte kalacak şekilde tam ortasından uçlara çok gitmeyecek yakın olmayacak şekilde yarıyoruz.
3. Patlıcanları önlü arkalı tavada kızartırken diğer yandan tavada önce yağımızı koyup sonra kıymayı sonra soğan ve sarımsağı küçük küçük doğratıp kavuruyoruz.
4. Sonra diğer malzemeleri ekleyip bir 5 dk daha pişene kadar kavuruyoruz.
5. Kızarmış olan patlıcanlarımızı fırın tepsisine diziyoruz daha sonra içlerini açıp iç harcımızı dolduruyoruz.
6. Doldurduktan sonra biber ve domates ile süsleyip üzerine salçalı sosu gezdirip 15-20 dk daha pişiriyoruz

#Afiyet Olsun