Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo orta boy patlıcan

İç Harcı İçin ;

• 1 orta boy  tavuk göğsü
• 1 demet maydanoz
• 2 orta boy soğan
• 3 tane domates ( ikisini tepsinin altı için kullanacağız)
• 2 adet biber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Kızarmak İçin ;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sos İçin ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerimizi alacalı soyup düzgün kısmını bıçakla çizip ortasını tatlı kaşığıyla açıyoruz ardından yağda çift taraflı kızartıyoruz.
2. Ardından iç harcını hazırlamaya başlıyoruz tavuk göğsümüzü ince ince kıyıyoruz ocağa alıp kızartıyoruz ardından doğradığımız soğan biber ve soyduğumuz domatesi üstüne ekliyoruz yiyenler sarımsağı da katabiliriz.
3. Biraz yumuşayan sebzelerimize baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
4. Salçasını da koyup en son maydanozu ekleyip karıştırıyoruz biraz piştikten sonra altını kapatıyoruz.
5. Kızarttığımız patlıcanlarımızı alıp içine harçtan dolduruyoruz borcamımıza diziyoruz.
6. Dilerseniz üstünü julyen kesilen biberlerle süsleyebilirsiniz.
7. Bu arada borcamın içine iki tane domatesi soymadan ince ince doğrayıp koyuyoruz biraz sıvı yağda döküyoruz.
8. Patlıcanlarımızı dizip sosu için malzemelerimizi karıştırıyoruz üstüne döküyoruz.
9. 40 dakika 180 derecelik fırında pişmeye alıyoruz pişen karnıyarıklarımız servise hazır.