Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kemer patlıcan
• 200 gr kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kuru soğan (orta boy)
• 2 adet domates
• Sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Patlıcanları kızartmak için 2 su bardağı sıvı ayçiçek yağı

Üzeri için ;

• 4-5 adet çeri domates
• 2 adet yeşil biber

Sosu için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suda 2-3 dakika beklettikten sonra havlu peçete ile kurulayıp yumuşayana kadar kızartıyoruz ve pişirme tepsisine alıyoruz.
2. İç harcı için kıymalarımızı sıvı yağda rengi değişene kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine küp küp doğranmış kuru soğanlarımızı ekleyip aynı şekilde pişiriyoruz ve salça ile baharatları ekliyoruz birkaç dakika karıştırıyoruz.
4. Daha sonra küp küp doğranmış domateslerimizi ve biberlerimizi ekliyor 2-3 dakika pişmeye bırakıp altını kapatıyoruz.
5. Patlıcanları orta kısmından iki çatal yardımı ile açıp içerisine kıymalı harçtan katıyor ve üzerini domates ve biberler ile süsleyip sıcak su ile açtığımız domates salçası sosunu pişirme tepsisine ekleyerek 180 derecedeki fırınımızın orta kısmında 15-20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun ☺️