Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 1 büyük soğan
• 250 gr kıyma
• 5 – 6 adet yeşil biber
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 – 3 kaşık zeytin yağı
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz
• 2 su bardağı su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanlarımızı alacalı soyalım.
2. Patlıcanlar büyükse ortadan ikiye bölelim.
3. Patlıcanların her tarafını sıvı yağla, yumurta.
4. Fırçasıyla yağlayalım.
5. Tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 30 dakika kızartalım.
6. Bu arada kontrol edelim. Altı kızarmışsa çevirelim.
7. Patlıcanlarımız kızarırken, iç malzemelerimizi hazırlıyalım. Tavamızı ocağa alalım. 2, 3 kaşık zeytin yağı dökelim, soğanı küçük, küçük doğrayalım. Biraz kavuralım, kıymamızı katalım.
8. Rengi dönene kadar kavuralım. 2, 3 adet yeşil biberi küçük, küçük doğrayalım. Domates sosumuzu, salçamızı katalım. Kavuralım.
9. Tuzumuzu, baharatlarımızı katalım. Karıştıralım. Ocaktan alalım.
10. Bu arada kızarmış olan patlıcanlarımızı biraz soğutalım patlıcanlarımıza birer çizik atalım.
11. Tatlı kaşığıyla, patlıcanların içini biraz açalım. Hazırladığımız iç harcımızı dolduralım. Patlıcanların üzerine birer dilim domates, birer dilim biber koyalım.
12. 2 bardak sıcak suyu tepsiye dökelim.
13. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede domates ve biberler kızarana kadar pişirelim. 20 dakika kadar.
14. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun 💖.