Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr yemeklik kıyma
• 6 adet büyük boy kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 3 adet küçük boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 7 adet patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1,5 yemek kaşığı salça
• Su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta tavamıza kıymamızı alıp pişiriyoruz daha sonra göz kararı sıvı yağ koyup 6 tane büyük boy kuru soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekliyoruz.
2. 10-15 dakika boyunca kavuruyoruz daha sonra küçük küçük doğradığımız sivri biberleri de ekleyip kavuruyoruz 3 tane küçük domatesleri de küçük küçük doğrayıp harcımızın üstüne ekleyip 10 dk boyunca pişiriyoruz.
3. Daha sonra içerisine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı da pul biber ekleyip güzelce karıştırıyoruz en sonda ince ince doğradığımız maydanozları da ekleyip 2 dk sonra altını kapatıyoruz.
4. Patlıcanlarımızı benimkiler büyük olduğu için ikiye bölüp birazcık tuzlu suda bekletikten sonra kızartıyoruz.
5. Kızartmış olduğumuz patlıcanların orta kısmını bıçak yardımıyla açıp içlerini dolduruyoruz.
6. Üstlerine domates ve biber dilimi koyup fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Ayrı yerde ise salçalı sosunu hazırlıyoruz.
7. 1,5 yemek kaşığı salça biraz su koyup karıştırıp karnıyarıklarımıza döküp 180 derece 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Daha sonra servis yapıyoruz. Afiyetler olsun 🤗🤗