Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzerinin sosu ı̇çin;

• Domates salçası
• 3 bardak su
• Tuz
• Karabiber

Süslemek için;

• Domates
• Biber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerit halinde soyduğumuz patlıcanları 1 saat tuzlu suda bekletelim patlıcanların acı suyu çıksın.
2. Patlıcanlarımızı kurulayıp yağlı bir tavaya alıp güzel bir şekilde kızartalım.
3. Bir tarafdan içine koyacağımız harcı hazırlayalım.
4. Kıymayı tavaya alalım iyice kavuralım soğanları ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
5. İçine kabukları soyulmuş domatesi, salçayı, tuzu, pulbiberi, karabiberi ve sarımsağı ekleyip 1 çay bardağı su ile pişirelim.
6. Harcımızı ortadan ayırdığımız patlıcanların içine dolduralım.
7. Salçalı suyunu yapıp tepsiye dökelim 200-220 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim afiyet olsun.