Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet minik patlıcan
• 350 gram kıyma
• 3 adet domates (1 tanesi üstü için)
• 4 adet yeşil biber (1 tanesi üstü için)
• 2 adet soğan soğan
• 4 diş sarımsak
• Bir avuç maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sos için:

• Bir tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay bardağı ılık su
• Tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ne de çok patlıcan yemeği yapıyorum 😋 ama seviyoruz her hali güzel her yemeğe yakışıyor😊.
Not: ben patlıcanları daha öncesinden alıp dondurucuya koymuştum. Patlıcanları yağda kizartmadim, alacalı soyup fırın tepsisine dizdim ardından uzerlerini yagladim yumusayana kadar fırınladım. Bu şekilde yaptığım zaman daha hafif oluyor ve mutfağım da temiz kalıyor 😁.

1. Bir tencereye zeytin yağımızı ve küp küp doğranmış soğanları alalım soteleyelim.
2. Üzerine kıymayı ekleyelim rengi dönene kadar pişirelim.
3. Daha sonra salçamızı katalım, iyice kavurduktan sonra baharatları ekleyelim.
4. Ardından 2 adet küp küp doğradığımız domateslerimizi ve sarımsağımızı ekleyelim. 5 dk kadar kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.
5. Benim biberlerim kıl biber olduğu için sotelemedim ince ince doğrayıp direk kıyma harcımın içine kattım ve bir avuç kıyılmış maydanozu da katıp karıştırdım.
6. İçini açtığımız patlıcanların içine harcımdan koydum.
7. En son salçalı suyumu da hazırlayıp tepsi dibine döktüm ve fırınladım.
   Not: karnıyaklari fırından çıkarmaya yakın domates ve biberleri üzerlerine koydum.
   İsterseniz benim gibi pilav eşliğinde isterseniz de makarna eşliğinde servis edebilirsiniz 😋.
   Afiyet olsun 🌹.