Karnıyarık (Antep Usulü)

Karnıyarık (Antep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane orta boy patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım kilo kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 orta boy domates
• 1 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz
• Karabiber

Karnıyarık (Antep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar kızartılacak kadar tavaya koyalım, patlıcanların kabuğunu soyup tüm şekilde kızartalım.
2. Kızartılan patlıcanları tepsiye düzelim,
3. Tencereye kıymayı koyalım, yarım çay bardağı sıvı yağı koyalım, tuz ekleyip eti kavuralım.
4. Kavrulan kıymanın içine ufak doğranmış soğanı koyalım.
5. Soğanlar biraz solunca yeşil biberi ufak doğrayıp koyalım.
6. Biraz karıştırdıktan sonra domatesin kabuklarını soyup ufak ufak doğrayıp soğanın üzerine koyalım
7. Sarımsakları da ezip içine atalım tencerenin ağzını kapatıp domatesleri soldurmaya bırakalım.
8. Domatesler solduktan sonra bir yemek kaşığı salçayı ekleyelim,
9. Salça eriyene kadar karıştırdıktan sonra karabiberini kuru biberini ekleyelim ve altını kapatalım.
10. Kızartılan patlıcanların karnını uzunluğuna yaralım.
11. Hazırladığımız karışımı kaşıkla içine alabildiğince koyalım.
12. Üzerine domates ve sivri biberle süsleyelim.
13. Bir çay bardağı suyu tepsinin içine dökelim.
14. Yarım saat fırında pişirelim.
    Şimdiden hepinize afiyet olsun. 😘😘