Karnıyarık ( Bostan Patlıcanlı )

Karnıyarık ( Bostan Patlıcanlı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 3 adet orta boy domates
• 6 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy soğan
• Bir avuç maydanoz
• 350 gr kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1-2 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 1 çay bardağı sıcak su
• Acı sevenler pul biber ekleyebilirler
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Karnıyarık ( Bostan Patlıcanlı ) Tarifi'nin Yapılışı

Buradaki en büyük kolaylık patlıcanları kızartmıyoruz fırında pişiriyoruz 😉

1. Patlıcanlar alaca doğranır ve boylamasına ikiye kesilir tuzlu suda 15-20 dakika acısı çıksın diye bekletilir.
2. O beklerken iç harcı hazırlanır. Kıyma az yağ ile iyice kavrulur kavrulurken az tereyağ eklenir.
3. Daha sonra sırasıyla 3 adet yeşil biber ve soğan eklenir.
4. Soğanlar ölünce salça eklenir.
5. Salça ve kıymalı karışımın üzerine rendelenmiş iki domatesimizi ekliyoruz.
6. Bu aşamada çay bardağı ile sıcak suyu koyup domates piştikten sonra baharatlar ve maydanoz ekleyip altını kapatıyoruz.
7. Suda beklettiğimiz patlıcanları yıkayıp temiz bir bez ile kuruluyoruz.
8. Sonra arkalı önlü bolca yağlayıp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz ( Arada fırını açıp patlıcanları çevirin)
9. Pişen patlıcanların ortasını bir kaşık yardımı ile açıp kıymalı harcı ekliyoruz.
10. Üzerlerine domates ve yeşil biberleri ekleyip bir kasede sıcak su ile incelttiğimiz salçayı ekleyip domatesler kızarıncaya kadar 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.