Karnıyarık…Kışlık Dondurucuya

Karnıyarık…Kışlık Dondurucuya Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 tane orta boy patlıcan.
• 1. 5 kg yeşil biber
• 2 kg kuru soğan
• 2 kg domates
• 1 buçuk kg orta yağlı kıyma
• Baharatlar ,tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı salça
• Ayrıyetten patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Karnıyarık…Kışlık Dondurucuya Tarifi'nin Yapılışı

BESMELE ile başladık inşaallah kış hazırlıklarımıza rabbim sağlık huzur ve bol misafirli sofralar nasip etsin yaradan. . 🌷🌷🌷🌷. .

1. Önce patlıcanlar alacalı soyulur tuzlu suda 15 dakika bekletilir kurulayıp sıvı yağda kızartılır.
2. Süzgece koyup 1 gece yağı süzdürülür.
3. İçi için soğanlar soyulup robottan geçirilir ve suyu sıkılır.
4. Büyük bir tencereye yağ konup soğanları ve biberlerde robottan geçirilip tencerede kavrulur.
5. Kıymasını da koyup iyice kavrulup domatesleri de robottan geçirip kıymanın içine konur suyu cekinceye pişirilir .
6. 2 yemek kaşığı salça tuzu ve istenilen baharatlar konup biraz daha pişirilip ocaktan alınır.
7. Süzülen patlıcanların içlerine kıymalı harçtan konup domates ve biber ile süsleyip tepsilere koyup dondurucuda şoklanır .
8. Böyle yapıldığı zaman poşetlerken dağılmıyor biraz donarsa poşetlenip dondurucuya konulur. . Ben yıllardır bu şekil yapıyorum hiç bir zaman koku veya tadında bir sıkıntı olmuyor mis gibi yaz tadında. . Yapıp yiyenlere şifalar olsun rabbim bol misafirli kışlar nasip eylesin inşaallah 💞💞💞💞💞