Karnıyarık Poğaça

Karnıyarık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt ( 200 ml )
• 1 su bardağı sıvı yağ ( 200 ml )
• 1 adet yumurta akı
• 1 pk instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un (kontrollü eklenecek markadan değişiyor )

İç harcı için;

• Lor peyniri
• Domates dilimleri
• Yeşil biber

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Karnıyarık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına süt,maya toz şeker alınır karıştırılır aktifleşmesi için bir süre üzeri kapalı bekletilir.
2. Aktifleşen mayamıza sıvı yağ,tuz ve unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Üzerini kapatarak hamurumuz mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak önce elimizle düzleştirip azun serperek merdane yardımı ile açılır.
5. Sağ ve sol kısımlarına resimlerdeki bıçak ile çizikler açılıp orta kısma lor peyniri,domates ve biber konularak yine resimdeki gibi sağ kısmı sola sol kısmı,sağ kısma kapatarak fazla hamuru alta toplatıp karnıyarık şekli veriyoruz.
6. Tepsi de yarım saat mayalanmaya bırakıp daha sonra sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısını kamurumuza sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında kızarana kadar pişiriyoruz. ( ben 1 gün önceden yapıp üzerini streçfilm ile kaparatak buzdolabında saklayıp pişirmeden yarım saat önce oda ısısına çıkartıp pişirdiğim de oluyor ).