Karnıyarık Poğaça

Karnıyarık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı ndan iki parmak eksik yağ
• 1 yumurta ( sarısı üstüne)
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı  toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( tahmini 8, 8 buçuk su bardağı )

İç malzeme si için;

• 2 domates
• 3 orta boy yeşil veya kırmızı biber
• Lor peyniri ( beyaz peynir de olur)

Üstüne;

• Yumurta sarısı

Karnıyarık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce suyla sütü karıştırıp ısıtalım.
2. Isınınca uygun bir kaba alıp un hariç diğer malzemeleri de koyup maya çözülünceye kadar karıştıralım.
3. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan hamur yapalım.
4. Hamurun üstünü örtüp 1 saat dinlenmeye bırakalım.
5. Bu arada domates ,biberimizi ayıklanıp uygun parçalara keselim.
6. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
7. Daha sonra her birini elimizle açıp kenar kısımları na bıçakla çizik atalım. ( fotoğraf koydum).
8. İçine domates, biber ve peynirimizi koyup bir tarafı diğer tarafa olacak şekilde şekil verelim.
9. Yumurta sarısı nida sürüp biraz tepsi mayasına bırakalım.
10. Ne kadar çok tepsi mayasında durursa o kadar çok kabarır.
11. Yumurta sarısını tepsi mayasında önce sürmemizin nedeni.
12. Kabardıktan sonra sürersek şişkinliği inebilir.
13. En az yarım saat tepsi mayası önemlidir.
14. Daha sonra 180. derece fırına verelim.
15. Önceden ısıtılmamış olacak.
16. Poğaçalar ısının yavaş yavaş gelmesi etkisiyle biraz daha fazla kabaracaktır.
17. Alt üst kızarıncaya kadar pişirelim.
18. Pişince üstüne hafif su serpip örtü örtelim. Su serpince daha yumuşak oluyor.