Karnıyarık (Resimli)

Karnıyarık (Resimli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 Patlıcan (çizgili kesin kabuğu)
• 2 Soğan (kare kesilmiş)
• 4 Sarımsak ( küçük Doğrayın)
• 2-3 Domates ( rendelenmiş)
• 300 gr. Sığır Kıyması
• Sıvıyağı
• Karabiber, tuz, kırmızı tozbiber

Üstü için:

• 2 domates ( dilimleyin )
• 4 sivri biber (yarıya kesin)

Sosu için:

• 1 kase sıcak su
• 1 kaşık domates salçası

Karnıyarık (Resimli) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları tuzlu suya basalım en az yarım saat. ki acılığı gitsin.
2. Sonra patlıcanları yıkayıp süzün/silin kurusun iyice. Çünkü yağda hafif kızartacağımız için sulu olmamalı yağlar sıçrar ( tehlikeli ).
3. Patlıcanları hafiften kızartın yumuşayana kadar kısık ayarda.
4. Tepsiye dizin ortasını yarıp açın.
5. Hafiften tuzlayın patlıcanın içini.
6. Soğanı,sarımsağı yağda kavurun ardından kıymayı da ekleyip kavurun. Tuzu, karabiberi ,tozbiberi de ekleyip kavurun.
7. Rendelenmiş domatesi de içine atın devam kavurun 5 dk.
8. ( isteyen maydanozda koyabilir ben koymadım)
9. Oyduğumuz patlıcanların içine doldurun kıyma karışımını.
10. Üzerlerini domatesi yerleştirin tuzlayın isterseniz. Biberi de koyun.
11. Sıcak suyu bir kaseye dökün ve 1 kaşık domates salçasını da koyup tuzda ekleyin. .
12. Çırpın / karıştırın. Tepside dizilmiş patlıcanların yanına dökün üstüne değil.
13. 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın biberle domates pişene  kadar fırında bırakın.