Karnıyarık Yemeği

Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 1 adet iri kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet iri domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı salça ve yarım su bardağı su

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alaca soyulur ve tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilir. Patlıcanlar kurulanır, karnına çizik atılır ve kızgın yağda kızartılır. İç harcı için kuru soğan, kırmızı biber, kıyma kavrulur. Domates, salça ve baharatlar eklenip 5 dk pişirilir. Kızaran patlıcanların içerine bu harçtan yeterince konur ve tencereye dizilir. Yarım su bardağı suda 1 tatlı kaşığı salça ezilir ve üzerine gezdirilir. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk pişirilip altı kapatılır. afiyet olsun.