Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 17 adet patlıcan ( kendi bahçemizden seçtiğim için küçüktü o yüzden bu kadar kullandım kişi sayısına göre değişir.)
• 2 baş orta boy soğan
• 500 gram kıyma
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• tuz karabiber pulbiber kekik nane kimyon
• kırmızı ve yeşil kapya biber
• domates
• 2 bardak kaynar su
• 1-2 yemek kaşığı domates salçası

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patlıcanlar yağda kızartılır. Kızartılan patlıcanların soğurken kıymalı harç hazırlanır. Soğanlar tavada sotelenir içine yarım yemek kaşığı biber salçası koyulur. kavurduktan sonra baharatlar ilave edilir (kırmızı toz biber, pul biber, kekik, nane, tuz, karabiber ve kimyon) ve son olarak da kıyma koyulup iyice kavrulur. Soğuyan patlıcanlar içi açılıp tepsiye dizilir ve kıymalı harç paylaştırılır. üzerine süslemek için kırmızı ve yeşil kapya biber ve domates kullandım. ayrı bir kapta 2 bardak kaynar suda salçayı inceltin ve tepsinin üzerinde gezdirin. 200 derecelik ısıtılmış fırında 40 50 dakika pişirin. Afiyet olsun :)