Karpatka (Polonya Pastası) Dev Profiterol

Karpatka (Polonya Pastası) Dev Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 adet yumurta
• 250 ml su(1 su bardak
• 150 gram un ( bir su bardağına yakın )
• 120 gram tereyağ
• Bir çimdik tuz
• Yarım paket kabartma tozu

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı kadar toz şanti

Süslemek için;

• Muz
• Çilek
• Fıstık
• Badem vb.

Karpatka (Polonya Pastası) Dev Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için tencereye su ve tereyağını alıp eritiyoruz, yavaşça karıştırarak unu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
2. Hamur haline getirip beş dakika kadar kavurup ocaktan alıyoruz.
3. Oda sıcaklığına gelene kadar ılıtıyoruz.
4. Yumurtaları teker teker mikserle çırparak ekliyoruz.
5. Kabartma tozunu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
6. Hamuru ikiye bölüyoruz.
7. Önce yarısını yağlı kâğıt geçirilmiş kelepçeli kek kalıbına alıp 180 derece alt üst ayar fırında 30-35 dk kızarana kadar pişiyoruz. (ilk 20 dakika fırını kesinlikle açmıyoruz).
8. Piştikten sonrada diğer yarısını pişiriyoruz.
9. Kreması için, tencereye malzemeleri alıyoruz sürekli karıştırıyoruz, en son tereyağını ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
10. Üzerini streçfilm ile kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz,ılıyınca şantiye de ekleyip iyice mikserle çırpıyoruz.
11. Hepsi soğuduğunda;Pasta çemberine önce alt taban hamuru koyup üzerine kremamızı koyuyoruz.
12. Üstüne diğer yarısını koyup pudra şekeri serpiştirip meyvelerle süslüyoruz, afiyet şifa olsun deneyecek herkese 🌸.