Kars Ketesi

Kars Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 lt ılık süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 3 paket instant maya
• 3 silme yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2,5 kg un (Değişebilir)

İç harcı için;

• 4 su bardağı sıvı yağ
• 12 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tuz (İsterseniz)

Arakat sürmek için;

• 3 paket margarin (Eritilmiş)
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 2 yumurta

Kars Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı için sıvı yağı ısıtıp un ve tuz ekleyin,rengi değişmeyecek kadar kavurun.
2. Soğumaya bırakın.
3. Hamuru için malzemeleri sırasıyla un hariç karıştırın. Unu azar azar ekleyip bezelik olacak yumuşaklıkta hamur olsun.
4. En az 1 saat dinlendirin. Ben 2 saate yakın dinlendirdim.
5. Hamuru 16 parçaya böldüm ben,her keteye 2 beze gidecek şekilde ayarlayadım toplamda 8 adet çıktı.
6. İlk bezeyi açıp üzerine erittiğiniz yağdan sürüp 2. yufkayı da üzerine serip dörde katlayıp 10 dk beklemeye alın.
7. Dinlenmiş yağlı hamuru elinizle biraz açın.
8. Üzerine iç harcından 3 yemek kaşığı koyup bohça şeklinde birleştirip yuvarlayıp yumruğunuzla büyütüp açın.
9. Fırın tepsisi çapında büyütün.
10. Üzerine yumurta sürüp çatallayın.
11. 175 derece fırında 20 dk pişirin. Afiyet olsun :)