Kartol Dolması (Namıdiğer Patatesli Lahana Dolması)

Kartol Dolması (Namıdiğer Patatesli Lahana Dolması) Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy lahana
• 2 çorba kasesi kalın bulgur
• 3 – 4 patates
• 3 soğan
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• İsteğe göre tuz
• Yarım çay bardağı su

Kartol Dolması (Namıdiğer Patatesli Lahana Dolması) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. 🤗 Erzurum yöresinde patatese kartol derler. 🤗Kartollu lahana dolması bizim Erzurum’da çok sevilir. 😍

1. Lahanayı haşlıyoruz. O sırada patatesleri de soyup haşlıyoruz.
2. 2 kase bulguru pilav gibi demliyoruz ama çok yumuşak olmayacak bulgur.
3. Tekrar pişirme işlemi olacağı hafif diri kalsın bulgurlar.
4. Lahanalar da soğuyacak. Patatesler de haşlandıktan sonra ezilecek.
5. 3 baş soğanı 4 yemek kaşığı tereyağı ile kavuruyoruz.
6. Bu soğan tereyağı karışımını bulgur – patates harcına döküp köfte gibi yoğuruyoruz.
7. Daha sonra lahanaların boyutunu kendinize göre ayarlayıp iç harcını koyarak sarıyoruz. NOT: İç harcı az olmamalı, az olunca lahana kendini salar.
8. Daha sonra tencereye dizip önce kısık ateşte 10 dk kendi suyunu salana kadar pişiriyoruz.
9. Daha sonra yarım çay bardağı su ile ağzını kapatıp normal kısık ateşte pişiriyoruz.
10. Suyunu aşırı çekerse biraz katabilirsiniz ama çok katmayın lapa olmasın.
11. Piştikten sonra servis yaparken üstüne bol tereyağı gezdiriyor biz. Tercihen size kalmış. Şimdiden afiyet olsun. 😍