Kaşarlı Domates Soslu Köfte

Kaşarlı Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 1/2 (yarım) kilo kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Domates Sosu İçin:

• 4 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet küp şeker
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• Kaşar peynir
• 4 adet sivri yeşil biber

Kaşarlı Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için 1/2 kilo kıyma yoğurma kabına alınır. 1 yumurta, 1 adet soğan ve 2 adet sarımsak robottan geçirilip kıymanın üzerine eklenir. 2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kekik de eklenerek yoğutma işlemi tamamlanır. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve yassılaştırılır. Tabağa dizilip üzeri streçle kapatılır ve buzdolabında 1 saat bekletilir.

2. Domates sosu için tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ konulur. 4 adet domatesin kabukları soyulup robottan geçirildikten sonra tereyağın üzerine eklenir. 1 adet küp şeker, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı tuz da eklendikten sonra biraz suyunu çekmesi beklenit ve sos kıvamına gelince altı kapatılır.

3. 1 saat sonunda buzdolabından çıkarılan köfteler orta boy dikdörtgen borcama dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika kızartılır. Kızartılan köftelerin üzerine domates sosu dökülür ve 4 adet yeşil sivri biber dizilir. Aynı derecede bi 10 dakika daha pişirilir. Fırından çıkartılıp köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Bi 5 dakika daha kaşarlar eriyene kadar pişirilip fırınfan alınır ve servise hazır, afiyet olsun 👍

Üzeri İçin

Kaşar peynir
4 adet sivri biber