Kaşarlı El Açma Çıtır Börek

Kaşarlı El Açma Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 paket yuva kolay hamur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Aldığı kadar un

Börek iç malzemeleri;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Örgü peyniri

Börek açma malzemeleri;

• 2 su bardağı buğday nişasta

Böreğin iç ve üzerinin yağ malzemeleri;

• 150 gr tereyağı
• 100 gr sıvı yağ

Kaşarlı El Açma Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yoğurma kabına yumurta ,suyu ,sıvı yağı ,tuzu ,1 paket yuva kolay hamur ilave ederek birlikte karıştırın.
2. Ardından göz kararı kulak memesi kıvamında unu ilave ederek 5 dakika hamur yoğurun.
3. Ardından hamuru 45 dakikada dinlendirin .
4. Rendelenmiş kaşar peyniri ve örgü peynirini birlikte karıştırın.
5. Ardından tereyağını eritin ve üzerine sıvı yağı ilave ederek birlikte karıştırın.
6. Dinlenmiş hamuru 12 bezeye ayırın ve ilk bezeyi nişastayla açabildiğiniz incelikte büyüterek ince açın ve her tarafını yağlayın.
7. Ardından üzerine göz kararı kaşar peyniri bırakıp yufkayı rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında döndürerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bırakın.
8. Toplam tüm bezeleri teker teker bu şekilde hazırlayın ve böreklerin üzerlerine tereyağlı sıvı yağ karışımını sürün.
9. En son üzerine beyaz susam ve çörek otu serpin.
10. Önceden ısıtılmış fansız alt üst ayarda börekleri 180 derecede 55 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun bardak ölçüsü 200ml çay bardağı ölçüsü 125 ml.