Kaşarlı Karnabahar Köfte

Kaşarlı Karnabahar Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane küçük boy karnabahar
• 1 tane soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tane yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 ‘er çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon
• 1 kase kaşar rendesi
• Aldığı kadar galeta unu

Kaşarlı Karnabahar Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. kış sebzelerinin her halini yapmayı ve yemeyi seviyorum. karnabaharın köfteye dönüşmüş bu hali çocuklara yedirmek için özellikle çok uygun. tavsiye ederim. Yapımı için.

1. Öncelikle karnabahar çiçeklerine ayrılarak tuzlu suda haşlanır.
2. Suyu süzülüp püre haline getirilir. içine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, baharatlar ve un ilave edilip karıştırılır. Elde şekil alacak kıvama gelene kadar galeta unu eklenir. Burada galeta ununun miktarını vermedim.
3. Karnabahar’ın ve yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir. Çok katı bir hamur olmuyor. malzemelerin toparlanıp şekil alacak kıvamda olması yeterli.
4. Karıştırma işlemini de kaşıkla çok rahatlıkla yapabilirsiniz.
5. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzun içinde açıp içine kaşar rendesi koyup kapatıp bastırarak inceltelim ve yağladığımız tepsiye yerleştirelim.
6. Elinizide ara ara yağlayabilirsiniz. Hazırlanan köfteleri kızgın yağda kızartalım.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.
   denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️