Kaşarlı Karnabahar Köftesi

Kaşarlı Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet karnabahar
• 1 adet soğan
• 2 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 dal dereotu
• 150 gram rendelenmiş kaşar
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon

Kaşarlı Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharını dallarını ayırıp yıkayıp tencereye alıyoruz. Yarısına gelecek kadar su koyup 1 çay kaşığı ucuyla tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Karnabahar yumuşayınca ocaktan alıp suyunu iyice süzdürüyoruz.
3. Suyu süzülen karnabaharları geniş bir kaba alıp, çatalla veya ezici ile iyice eziyoruz.
4. Ezdiğimiz karnabaharlara yumurta, galeta unu, un, kıyılmış maydanoz, dereotu, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
5. En son rendelenmiş kaşarı ilave edip, buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
6. Köfte şekli verip, tavaya sıvı yağ ilave edip nar gibi kızarana kadar arkalı önlü kızartıyoruz.
7. Yanında dereotu sarmısaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.