Kaşarlı Katmer

Kaşarlı Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1adet yaş maya (42g)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yada 1, 5 tatlı kaşığı tuz (İsteğe bağlı)
• 400 gr rendelenmiş kaşar
• 500 gr tereyağı veya margarin
• (Eritilmiş olacak) az gelirse ilave edin.

Kaşarlı Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar mayayı büyükce bir kapta biraz ıslatın. Tuzunu yağını koyup ununu koyup sıcak olmayan su ile yoğurun sonra bize açmak için un lazım olacak. Eğer başka ununuz yoksa biraz un ayırın iyice ele yapışmayan bir hamur yapın. Kulak memesi kıvamı. Bu hamuru 45 dk dinlendirin. Ve üzerini açıp 5 parçaya bölün her parçayı unlayıp bir tarafa bırakın. Ben elektrikli saç kullandım İsterseniz tavada da olur ama o zaman bezeleri daha küçük tutmak lazım. 10 tane beze olur. Hamurun birini alıp iyice altını üzerini unlayıp açın ne çok ince ne çok kalın. Üzerine eritilmiş margarin sürün. Kaşar peyniri serpin ve rulo şeklinde sarın ve etrafında dolayın. Unlanmış tezgaha bırakın hepsini böyle hazırlayın. Üzerini örtüp tekrar yağın donmasını bekleyelim. İsterseniz buzdolabında bekletin. Yarım saat kadar. Saçı ısıtın tekrar unlu tezgahta açın ve saça bırakın çok kızarmasını beklemeden çevirin ve yağlayın ve tekrar çevirip tekrar yağlayın iki tarafını da kızartın ve alın böyle hamur işleri zahmetli oluyor ama yemesi de tatlı oluyor yanında bir bardak çay güzel gider.
Afiyet olsun