Kaşarlı Katmer Poğaça

Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

2 tepsi için (Bardak ölçüm 200 ml)

• 1 adet yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı soda
• 2 adet yumurta (Beyazı hamura sarısı üzerine sürülecek)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet kesme şeker
• Aldığı kadar un (1 kilo kadar )
• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu, susam isteğe bağlı

Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, şeker, tuz ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Ardından sıvı yağ, soda, süt ve yumurta beyazını ilave edip karıştıralım.
3. Unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Hamuru toparlamak için 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, güzelce yoğurduktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini hamura ekleyip, 3-4 daha yoğurup, 1 saat mayalandıralım.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım ve 10 dk dinlendirelim.
6. Tezgaha biraz sıvı yağ sürüp bezeleri tek tek alıp biraz yağlayıp parmak uçlarımızla açıp 3 bezeyi aralarını yağlayıp üst üste koyup kenara alalım.
7. Bütün bezeleri bitene kadar aynı işlemi yapalım.
8. İlk yaptığımız 3lü bezeden başlayarak oklava yardımıyla büyük bir yuvarlak hamur açalım.
9. Yarım cm kalınlığında olsun. İnce uzun üçgen şeritler şeklinde kesip rulo yapın.
10. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun.