Kaşarlı Köfte

Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg dana döş kıyma
• 2 dilim ince ekmek içi(ufalanmış)
• 2 tane ince rendelenmiş soğan(suyu sıkılmış)
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kaşar

SOS;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates rendesi

Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Ben geceden kıymaya karbonatı iyice yedirip strece sarıp bekletiyorum. Sizin vaktiniz yoksa bir kaç saat aynı işlemi yapıp bekletin.
Daha sonra tüm malzemeyi ilave edip güzelce yoğuruyoruz, elimizde ceviz büyüklüğünde parça koparıp yassılaştırıyoruz , üstüne küp şeklinde kaşar dilimleri koyup diğer köfte parçasını da üstüne kapatıp poğaça yapar gibi kenarlarını bastırıp şekil veriyoruz. Sonra elimizde yassılığını  bozmadan kenarlarını döndürerek sıkılaştırıyoruz. İster fırının ızgara ayarında yada döküm tavada kızartıyoruz.
NOT; ben fırında pişirirken tepsiye yağılı kağıt serip üzerlerine ince ekmek dilimleri koyuyorum ve köfteden akan yağ ve kaşarlar ekmeklere çok lezzet veriyor. Tavsiye ederim😋
2 yemek kaşığı kadar sıvıyağda salçamızı  kavurup bir iki yemek kaşığı domates rendesi katıp pişiriyoruz.  Servis esnasında köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.