Kaşarlı Patatesli El Açması Börek

Kaşarlı Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme için:

• 5 adet patates
• 1 su bardağı kaşar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz kontrollü

Hamur için malzeme:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 kabartma tozu
• 5 çay bardağı un
• Tuz kontrollü

Arasına sürmek için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kaşarlı Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patateslerin ister kabuklarını soyarak haşlayın, isterseniz kabuklu olarak haşlayalım. Ben kabuklarını soydum ve dörte bölüp haşladım daha çabuk haşlanıyor.
2. Patates haşlanırken hamurumuzu hazırlayıp dinlendirelim.
3. Tüm sıvıları çukur bir kapta toplayalım güzelce karıştıralım.
4. Başka bir kapta unumuzu eleyelim üzerine kabartma tozunu eleyerek ekleyip unu havuz haline getirip sıvıları unun üzerine döküp tuzunu da ekleyip iyice karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuzu üzerini bir bezle örtüp dinlendirelim.
6. Hamurumuz dinlenirken patateslerin suyunu süzelim ve ezelim.
7. Tavaya yağımızı alıp küçük, küçük doğradığınız soğanları koyup kavuralım ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim ezdiğimiz patatesleri ekleyip kavuralım ve ocağı kapatalım sıcakken rendelediğimiz kaşarı ekleyelim ve baharatlarını ekleyip iyice karıştıralım.
8. Patatesi soğumaya bırakalım ve hamurumuzu 12 bezeye ayırıp bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp arasına yağ sürelim 6 tanesini bu şekilde açıp üst üste koyup hepsini birden tepsi büyüklüğünde açalım ve tepsiye serelim.
9. Arasına iç harçımız yayalım diğer bezeleride aynı şekilde tek tek açıp arasını yağlayıp 6 adet yufkayı birden açalım ve üzerine serelim.
10. Böreğin üzerini yağlayıp 2 yemek kaşığı yoğurdu her yerine sürüp dilimlere ayıralım.
11. Önceden ısıttığımız fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar 40 dakika kontrollü olarak pişirelim.

Afiyet olsun.