Kaşarlı Patlıcan Oturtma

Kaşarlı Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 100 gr kaşar peyniri
• 10 adet arpacık soğan
• 2 adet kırmızı yağ biberi
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz

Kaşarlı Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı pijamalı şekilde soyup doğradıktan sonra acı suyunun çıkması için tuzlu suya yatırıyoruz. Patlıcanların acı suyu çıktıktan sonra sudan alıp güzelce kuruluyoruz. Kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartıyoruz. Bu arada farklı bir tavada kırmızı biberlerimizi küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz. Ardından arpacık soğanlarımızı ekliyoruz. En son da kıymamızı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Tuz ve nanemizi de ekledikten sonra ateşten alıyoruz. Bu arada kızaran patlıcanlarımızı tencereye alıp üzerine hazırladığımız harcı da ekliyoruz. En son salça ve kırmızı biberimizi ayrı bir kapta sulandırıp sos yapıyoruz. Üzerine sosumuzu da ekledikten sonra kısık ateşte 10 dk kadar pişiriyoruz. (Etin yağı olacağı için malzemeleri kavururken minimum miktarda yağ kullanmakta fayda var). Pişen yemeğimizden tabağımıza alıp arzu ettiğimiz kadar kaşar peyniri rendeliyoruz. Afiyet olsun:)