Kaşarlı Sucuklu Pide

Kaşarlı Sucuklu Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 buçuk su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1  çay bardağı ay çiçek yağı
• 1  tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Yaklaşık 50 dilim sucuk
• 1 yumurta sarısı

Kaşarlı Sucuklu Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına bir yemek kaşığı kuru maya ile bir yemek kaşığı toz şeker koyup üzerine bir su bardağı ılık sütü döküp çırpıyoruz ve beş dakika bekliyoruz. (Ön mayalanma)
2. Karışıma bir çay bardağı ayçiçek yağı ile bir tatlı kaşığı tuz ekleyip karışımı 30 saniye kadar daha çırpıyoruz.
3. Üç buçuk su bardağı unu ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz hamuru ılık kalması için sofra bezi ile iyice sarıyoruz ve bir saat mayalanmasını bekliyoruz.
5. Hamuru tepsinizin büyüklüğüne göre 5 veya 6 veya 7 eşit parçaya ayırıp tezgahın üstünde yaklaşık oklava kalınlığında (belki biraz daha kalın) uzatıyoruz.
6. Baş parmaklarımız ile hamurun ortasından eze eze, işret parmaklarımız pidenin genişliğini sabitleyecek şekilde ilerleyerek pide hamurunu açıyoruz.
7. (Ben mutfak işlerinde acemi olduğum için böyle yapıyorum. Pide hamurunu açmanın başka yolu da vardır elbet)
8. Açtığımız hamurun üstüne önce rendelediğimiz kaşarı, üzerine de tek sıra halinde sucuk dilimlerini koyup tepsiye diziyoruz.
9. Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyup yaklaşık 15 – 20 dakika pişiriyoruz.
10. Afiyet olsun.

Not: Dileyen fırından çıkan sıcak pidelerin kenarlarına fırçayla sıvı yağ, dileyen üstüne tereyağı da sürebilir.