Kaşarlı Ve Hellimli Poğaça

Kaşarlı Ve Hellimli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 2 adet yumurta (sarıları ayrılacak)
• 3-4 su bardağı un

Arası için;

• 200 gr hellim peyniri
• 100 gram kaşar peyniri

Kaşarlı Ve Hellimli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir cezveye süt alınır toz şeker ve tuz eklenir karıştırılır ocağa alınır hafif ısınınca ocaktan alınır. Uygun bir yoğurma kabına süt eklenir.
2. Yumurta akı,sıvı yağ ve maya eklenir çırpıcı ile güzelce karıştırılır. Azar azar un ilave edilerek ilk etapta çırpıcı ile karıştırılır.
3. Kek hamurundan daha katı bir kıvama gelince çırpıcı bırakılır el ile yoğurmaya devam edilir. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
4. Oda sıcaklığında 45 dk mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır elde açılır.
6. İçine küp doğranmış hellim ve kaşar eklenir kapatılır.
7. Kalan hamura da aynı işlem uygulanır.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
9. Susam serpiştirilir.
10. Önceden ısıtılmış 200 c fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fazla pişirmeyin ki yumuşaklığını kaybetmesin. Deneyeceklere afiyet olsun.