Kaşarlı Yumuşacık Poğaça

Kaşarlı Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1. 5 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tozşeker yoksa 4 adet küp şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 çorba kaşığı toz maya
• 2 yumurta
• Aldığı kadar un
• Kaşar
• Susam veya çörek otu

Kaşarlı Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütü biraz ısıtın çok değil ılı olacak şekilde bardağa koyun şeker ve mayayı içine alıp karıştırın. 5 dk bekletin
2. Yoğurma kabınıza bütün sıvı malzemeleri alin mayalı sütü de ekleyin .
3. Yumurtanın sarılarını bir kaseye koyup beyazlarını  hamura ekleyin, iyicene karıştırın.
4. Sonrasında unu ekleyerek yoğurun ,yaklaşık 6 bardak kadar alıyor.
5. Yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
6. Kesinlikle kuru bor hamur olmayacak çok hafif ele yapışabilir.
7. Yoğurma işlemi bitince kapağını kapatın, kapaklı değilse strec sarın, oda yoksa poşet geçirin iyice hava almasın.
8. Sofra bezine sarin petekler yanıyorsa onun yanına koyun en az 40 dk bekletin mayalansın iyice mayası gelince açıp biraz havasını alın .
9. Sonrasında cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp elinizle açın uzun kesilmiş kaşarı yerleştirip yuvarlayın tepsiye koyun. Bütün hamur bitince poğaçaların üzerine kesik atın bıçakla açtığınız yere küp şekilde doğranmış kasar yerleştirin.
10. Ayırdığınız yumurta sarısına biraz zeytinyağı ekleyip üzerlerine sürün.
11. Susam veya çörek otuyla süsleyin önceden ısıtılmış 180 derecede iyice kızarana kadar pişirin.

O kadar çok poğaça yaptım ki hiçbiri bu kadar pofuduk ve güzel olmamıştı tadı da görüntüsü de harika deneyenlere şimdiden afiyet olsun diyorum :-)