Kaşık Kaşık İçilen Lahana Turşusu

Kaşık Kaşık İçilen Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

5 Kiloluk Bidon İçin ;

• 4 yemek kaşığı kalın tuz
• 1 küçük beyaz lahana
• 1 avuç kuru acı biber veya kırmızı acı biber
• 1 adet soğan
• İçme suyu

Kaşık Kaşık İçilen Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Bu turşuyu bilenler ve sevenler. ❤
Ahh ahh nasıl sevilmez bir içimlik 😋😋Kaşık kaşık lahanası ile içilir .😋
Annem sağolsun tüm turşularım sayesinde muhteşem. 😋😘
İşte buda bizim Trakya’da yapılan çoook sevilen kaşık kaşık içilen muhteşem bir turşu 😋😘
Lahana 4-5 parçaya bölünüp bıçak ile kıyılır (doğranır ) Bidona basılır. Yarısından 3-4 parmak geçecek şekilde iyice bidona basılır ;) Biberler de üzerine atılır. Soğan bütün şekilde veya 4 e bölünüp atılyor. Tuzu eklenir ve su ile tamamlanır. Bidon birkaç kez alt üst edilir tuzu eritilir. Küçük parmak ile tuzuna bakılır. Lahanaların da tuzu çekeceğini hesaba katarak içilecek kıvamdan bir tık kadar tuzlu olacak. Çünkü lahanalar çekip eriyince içilecek kıvamda olsun çok tuzlu olmasın ;) 4-5 gün sonra tuzunu çekmiş olacaktır. Tuzunu kontrol edin suyu aşırı tuzsuz yada çok tuzlu olmasın. Suyu tuzlu gelir ise ve suyu azalmış ise az üzerine su eklemesi yapabilirsiniz. 15 -20 gün karanlık soğuk yerde beklesin en iyisi 1 ay kadar beklemek, sonrasında afiyetle kaşık kaşık lahanaları ile içebilirsiniz. 😋😘
Sarımsak falan koymuyoruz acı biber koyuyoruz hafif acılı olsun diye. Birde soğan koyuyoruz eklemeyi baştan unutmuşum oda lezzet veriyor. ;) Bununla sonra lahana aşı yapıyor annem muhteşem oluyor. 😋 Lahana aşı; Trakya’ya has düğün yemeğidir. Keşkeğimiz gibi oda çok meşhurdur aşırı derecede çooook severim, parça tavuk etli muhteşem olur .😘😋
AFİYET OLSUN.