Kat Kat Açılan Baklava

Kat Kat Açılan Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için ;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Bir dilim limon

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı toz şekeri
• Bir fiske tuz

İçi için :

• 500 gram ceviz
• Ben un ve nişastayı göz kararı kullandım ama nişastayı bol kullanın

Kat Kat Açılan Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle oda ısısında olan süt su yumurta ve yoğurdu kabımıza koyup çırpıyoruz ardından mayamızı ekleyelim çırpalım.
2. Sonra kabartma tozunu ekleyelim ve alabildiği kadar un ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve üstünü örtüp yarım saat dinlenmeye bırakalım.
3. Daha sonra ardından toplam 45 adet olacak şekilde ceviz büyüklüğünde hamurları yuvarlayıp nişasta koyduğumuz bir tepsiye koyalım.
4. Sonra her seferinde bir tane alın üzerine nişasta dökerek çay tabağı büyüklüğünde açıp 15 adet üst üste gelecek şekilde merdaneyle açın.
5. Bir kenara koyun ve bu arada aralarını bol bol nişasta dökün böylece 3 tane 15 şerli beze hazırlayın sonra bu bezeleri önce merdane sonra oklavayla açın bu arada tepsiden daha büyük açın ki inçe olsun kenarlarını kesin.
6. Ben kenarlarını başka şekil değerlendirdim oklavayla açtığınız ilk hamuru yaşlanmış tepsiye koyun rondodan çektiğiniz cevizleri dökün ardından bir kat daha hamur ve bir kat daha ceviz dökün sonra son kat üçüncü hamuru da açın koyun kesin.
7. Üzerinde görünecek şekilde ayçiçek yağı döküp önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına atın çıkardıktan sonra şerbet sıcak olacak baklava ılık olacak bir gün bekletirseniz güzel olur afiyet olsun bu arada kalan hamurla poğaça yapın çok güzel oluyor 😋