Kat Kat Çıtır Çıtır Kaşarlı Sivas Katmeri

Kat Kat Çıtır Çıtır Kaşarlı Sivas Katmeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 250 gram tereyağ
• 7,5 su bardağı un
• 400 gram kaşar peynir

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörekotu

Kat Kat Çıtır Çıtır Kaşarlı Sivas Katmeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü, suyu, tuzu, kabartma tozunu geniş bir kabın içine alalım.
2. Üzerine kontrollü bir şekilde azar azar unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
3. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim dinlenen hamuru 8 bezeye ayırıp 15 dakika daha dinlendirelim.
4. Bezeleri açabildiğimiz kadar açalım önceden erittiğimiz tereyağın içine sıvı yağı ekleyip her birini yağlayıp katlayalım.
5. 1 katmer için2 beze kullanıyoruz bu ölçüden 4 katmer çıkıyor yağlayıp katladığımız hamurun içindeki tereyağı donunca oklava veya merdane yardımıyla kare şeklinde açıyoruz.
6. İçine kaşar koyup katlıyoruz üzerini bıçak yardımıyla kesikler atıyoruz .
7. Üzerine susam ve çörek otu serpiştiriyoruz 180 derece fırın da ara ara kontrollü bir şekilde pişiriyoruz afiyet olsun 👩🏻‍🍳❤️.