Kat Kat Katmer

Kat Kat Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 5,5 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• 3 su bardağı ılık su
• 1 adet instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Kat Kat Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabında su maya şeker ve tuzu alalım karıştıralım.
2. Ardından mısır ununu ve unu yavaş yavaş ekleyelim ele yapışmayan kıvamlı bir hamur yoğuralım.
3. Hamuru tezgaha alıp yoğurmaya devam edelim ne kadar yoğurursak hamurumuz özdeşleşip daha güzel olur.
4. Hamurumuzu bir kaç dakika dinlendirelim 15 dakika kadar dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
5. Yarım su bardağı sıvı yağına 1 tatlı kaşığı un ekleyip karıştıralım bununla bezelerimizi açacağız.
6. Ardından bezeleri tezgaha alıp un ve yağlı karşımda elimizi yağlayıp açabildiğimiz kadar açalım.
7. Ardından bir ucunu ortaya doğru katlayalım diğer ucunu da aynı şekilde katlayalım.
8. Uzun kalan  taraflarınıda katlayıp aralarına hafif un serpelim zarf şeklinde katlayacağız.
9. Tavanızı çok az yağlayalım ve bir kaç dakika dinlenen katmerlerimizi tava büyüklüğünde açalım.
10. Tavada iki taraflı pişirelim sıcak servis edelim afiyet olsun.