Kat Kat Katmer Tarifi

Kat Kat Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su ( azar azar ekleyin)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığından biraz az tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker ( küp şeker olarak büyükse 2 tane küçükse 4 tane katın)

Ara katlar için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Eğer varsa 50 gram tereyağ yada margarin

Kat Kat Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru mayayı ılık suda eritin içine şekeri ekleyin karıştırın sonra bir kaba unu katın, geri kalan malzemeleri de ekleyip yoğurun sadece suyu dikkatlice ekleyin fazla kaçmasın kulak memesinden biraz sert bir hamur olsun yumuşak kesinlikle olmasın!!
2. Sonra 1 saat dinlendirin üstünü kapatmayı unutmayın (bir tencereye yarısı kadar sıcak su koyun ve içine hamur kabınızı koyun ve kapağını kapatın böylelikle 30 dakika tek bekletmeniz yeterli olacaktır)
3. Hamur dinlendikten sonra (katmeri küçük tavada kızartıcaksanız çok küçük bezeler alın 27 küçük beze yerine 36 alın ve 4 büyük beze alın yoksa pişmeyebilir)
4. 27 küçük beze ( ceviz kadar ) ve 3 tane limon kadar beze yapın ve yağlı tepsinin üstüne katın bezelerin üzerini de bolca yağlayın ve üstüne streç film yada poşeti ikiye bölüp katabilirsiniz.
5. 15 dk bekletin daha sonra sıvı yağı ve margarini yanınıza alın büyük olan beze den alın sıvı yağla ve margarinle aça bildiğiniz kadar açın .
6. Bolca sıvı yağ yapmayı unutmayın küçük bezelerden 9 tanesini de aynı şekilde açın ve büyük bezenin tam ortasına katın ve küçük bezelerin dışında kalan hamurları kesikler yapıp hamurun üzerine katın ve biraz bastırın ve bir kenara alıp bekletin .
7. Kalan bezeleri de dediğim gibi yapın ve 15 dk bekletin tavada yapacaksanız tava boyutunca açın eğer saçta yapacaksanız biraz daha açın kalın olmasın içi daha güzel pişer tavayı yağlamayın zaten hamuru açarken baya yağ döktük üstüne altını ve üstünü pişirin ve afiyetle yiyinn.

Videolu tarif bir youtube kanalında var ismi “hayalimdeki yemekler” ona çok teşekkür ediyorum tarifini biraz değiştirdim yoksa ordan bakıp yapabilirsiniz.

Afiyet olsun❤️.