Kat Kat Pilav

Kat Kat Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav İçin;

• 1, 5 su bardağı
• 2+1/4 (çeyrek) su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• Tuz

Et Sote İçin;

• Yarım kg kuşbaşı et
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 250 gr mantar
• 1 adet soğan
• Tuz, kekik, pulbiber, karabiber

Püre İçin;

• 2 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı süt
• Tuz

Üzeri için;

• Büyük bir kase kaşar peyniri rendesi

Kat Kat Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi geniş bir tencereye alalım.
2. Sulanıp suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Yağları tavaya alalım ve jülyen doğradığımız soğanı baharatları tavaya koyalım yumuşayınca kadar pişirelim.
4. Jülyen doğradığımız mantarı ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Mantarlar da yumuşayınca tavamızı ocaktan alalım.
6. Püre için patatesleri soyup yıkayalım. Doğrayıp haşlayalım.
7. Yumuşayınca ocaktan alalım.
8. Suyunu süzüp çatalla ezelim.
9. Tereyağını, tuzu ve sütü ekleyip homojen bir karışım haline gelene kadar karıştıralım.
10. Pilav için sıvı yağı tavamıza alalım.
11. Daha önceden ıslattığımız pirinçleri süzelim. Yağa koyup kavuralım.
12. Pirinçler iyice kavrulunca suyunu, tereyağını ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
13. Ocağın altını kısalım.
14. Suyunu çekip pişince ocaktan alalım demlenmeye bırakalım.
15. Küçük kare borcama pilavı koyup yayalım.
16. Pilavın üstüne et soteyi yayalım.
17. Etin üzerine de patates püresini güzelce yayalım.
18. En son kaşar peyniri rendesini koyarak önceden 200° ısıtılmış fırına verelim.
19. Kaşarlar eriyince fırından alalım.
20. Dilimleyip servis edelim.
21. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗