Kat Kat Poğaça (Videolu)

Kat Kat Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 15 gram yaş maya ve ya 10 gram instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 6 – 6,5 su bardağı un

Yağlamak için:

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arası için:

• Peynir

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam

Not; su bardağı ölçüm 200 ml

Kat Kat Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifimiz için uygun bir kaseye suyu, sütü, sıvı yağı, şekeri ve mayayı alıp, karıştıralım ve mayamız aktive oluncaya kadar 5 dakika bekletelim.
2. Farklı bir kaseye altı su bardağı unu alıp üzerine tuz ekledikten sonra karıştırıp orta kısmına bir çukur açalım.
3. Hazır olan sıvı karışımı bunun üzerine azar azar ilave ederek önce spatulayla karıştıralım.
4. Hamur karıştırılmayacak kıvam aldığında elimizle yoğurmaya devam edelim.
5. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini biraz yağ ile yağlayıp hava almayacak şekilde kapatıp mayalanması için bekletelim.
6. Ortalama 1 saat sonra hamurumuz mayalanmış olacaktır.
7. Hazır olan hamurdan dört beze yapalım. İlk bezemizi açabildiğimiz kadar açıp yufkamızın üzerini fırça ile yağlayalım.
8. Geriye kalan bezeleri de aynı şekilde açıp ara katlarını yağlayıp üstüste koyalım.
9. Hamurların kenarını eşitleyip elimizle genişletelim her tarafının eşit olmasına dikkat edelim. Yeterince ince ettikten sonra hamurun üstünü yağlayıp rulo haline getirelim.
10. Ve elde ettiğimiz hamuru rulosunu iki parmak aralıklı olacak şekilde kesip bir tepsiye yerleştirelim. Ve üzerini örtü 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurlardan bir tanesini elimize alıp orta kısmını genişletelim ve içerisini iç harcı ile doldurup hamurla güzelce kapatalım.
11. Üzerinden hafifçe bastırıp fırın tepsimize dizelim.
12. Hamurun tamamına aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizdikten sonra güzelliğine yumurta sarısı sürelim.
13. İsteye bağlı birazcık susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180° fırında pişmeye gönderelim.
14. Ortalama pişme süresi 20 dakikadır fırından fırına süre değişebilmektedir kontrolü pişirmenizi tavsiye ediyorum.
15. Fırından çıkan poğaçalarımız artık servise hazırdır deneyecek olan herkese şimdiden afiyet. İsteye bağlı pişirdikten sonra veya pişirmeden önce hazır olan hamurları buzlukta saklayabilirsiniz. Daha fazla tarif için sayfamı ziyaret etmeyi unutmayın.