Kat Kat Poğaça Yapımı

Kat Kat Poğaça Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya (22-25 gram kadar)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yumurta(sarısı üzerine)
• 3. 5-4 su bardağı kadar un

Arasına sürmek için:

• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

İçi için:

• 1 kase beyaz peynir-maydanoz

Kat Kat Poğaça Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Bu poğaçayı çok seviyorum. Defalarca yaptım, bikaç çeşit tarif denedim, en güzeli bu tarif. Hamuru yoğurduktan sonra beklemeyi çok sevmiyorum, sabırsızlanıyorum. Bu tarifte mayalanmasını beklemeden şekillendiriyorsunuz, tepside mayalıyorsunuz. Tarifi şimdiye dek eklemek istemedim sitede var diye. Benim de arşivimde bu tarif mutlaka olmalı diye düşünüyorum :)) Hala denememişseniz mutlaka denemelisiniz.

Hamurunu hazırlamak için, süt ve sıvı yağı bir cezveye alıp elinizi yakmayacak şekilde ılıtın ve yoğurma kabına alın. ( Hamurunuzun iyi kabarması ve pofuduk olması için sıvınızın sıcaklığı çok önemli. Gereğinden fazla ılıtırsanız mayayı öldürürsünüz. ) Sıvıyağ ve süt karışımında mayayı eritin. Diğer malzemeleri ve yavaş yavaş unu ilave edin, yumuşak-ele yapışmayan elde edin. Hamuru 8 eş parçaya bölün, her birini pasta tabağı büyüklüğünde açın. Hamurların arasına tereyağı sürün ve üst üste dizin. En üst kata tereyağı sürmeyin.
5 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Tereyağı hafif donmuş olan hamur biraz daha kolay açılıyor. Hamurunuzu yuvarlak bir şekilde iyice açın. Hamurunuzun büyüklüğü, hazır yufka büyüklüğünde olmalı. Daha sonra 12 eş parçaya pizza dilimi şeklinde kesin. İç harcını koyup, sigara böreği sarar gibi sarın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, dilerseniz susam serpin ve tepside 20-30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.