Kat Kat Tepsi Poğaçası

Kat Kat Tepsi Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Ara katları için:

• 125 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam, çörekotu

Kat Kat Tepsi Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yoğurmakla başlayalım. Sütü ve suyu bir tencere koyalım ve çok az ılınmasını sağlayalım.
2. İçerisine şekeri ve mayayı koyup tencerenin kapağını kapatalım 5 dakika dinlendirelim.
3. Yoğurma kabına bu karışımı dökelim içerisine tuzunu ekleyelim karıştıralım. Unuda kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde edelim ve 30-40 dakika mayalanmaya bırakalım.
4. Diğer yandan tereyağını tencereye koyup eritelim ocağın altını kapatıp içerisine sıvı yağı ekleyelim ılıması için bir kenarda bekletelim.
5. Mayalanan hamuru 3 bezeye bölelim ve unlanmış tezgahta hamurları teker teker 40-45 cm çapında açalım.
6. Açtığımız hamurlara yağı sürüp katlayıp kenara alalım. İlk bezeyi tezgaha alalım üzerine yağlanmış 2. bezeyi de koyalım ve üzerine peyniri her yerine gelecek şekilde serpiştirelim.
7. 3. bezeyi de peynirli harcın üstüne kapatalım. Hamurların katlarına sürekli yağ sürerek kare şekilde katlayalım.
8. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
9. Yağlanmış fırın tepsisine dinlendirdiğimiz hamuru koyalım ve elimizle bastırarak hamuru tepsiye yayalım.
10. Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörekotu serpelim.
11. Soğuk fırına poğaçamızı koyup fırını 180 dereceye ayarlayalım alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun:).